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| Gioconda Calvo, nació en Caracas,
Venezuela, es una Diseñadora de Pasteles, sus hermosas artesanias
aunque deliciosas son perecederas; pero no dejan de tener el trabajo,
dedicación y creación que conlleva cualquier otra labor
artesanal. Hasta hace poco tiempo tuve conciencia de que mi pasión por la decoración de tortas data desde hace 21 años. Comencé este lindo trayecto, que me ha colmado de tantas satisfacciones cuando contaba con 17 años. Provengo de una familia con tradición repostera, en donde tías y primas han intercambiado recetas por generaciones. Tuve el privilegio de ver a mi madre decorar pasteles desde mi mas remota infancia y esto me brindó la oportunidad de aprender de forma natural lo que se tornó mi mas preciado hobby desde mi adolescencia. Con el tiempo este hobby se desarrolló y pasó a ser una seria vocación que me llevó a interesarme en lo que acontecía, no tan sólo en mi país Venezuela, sino en el mundo. Mi inquietud me llevó, en los últimos 10 años, a estudiar a los Estados Unidos, Inglaterra y Argentina. He tomado cursos con personas especializadas y excelentes creativas que han dejado profunda huella en mi afán constante por superarme. |
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| La motivación de uno de mis tutores en los Estados Unidos me llevaron a participar en cuatro oportunidades en el show culinario organizado por la Societe Culinaire Philantropique of New York obteniendo un primer lugar, dos segundos lugares y un tercero. Estos premios, sumados a publicaciones en revistas especializadas, me han dado ánimo para seguir adelante, pero todo es incomparable a la satisfacción que me produce la admiración que por mis tortas tienen mis hijos Andrea y Diego, son mis fans mas especiales. Disfruto mucho elaborando un nuevo proyecto y dibujando el diseño. En mis inicios los realizaba unidimensional, hoy en día con empeño y mas dedicación los he logrado trasladar a un plano bidimensional. Antes de ir al papel, tengo presente el propósito para lo que la torta ha sido requerida, los motivos solicitados, reviso libros y revistas, estudio técnicas posibles que se adapten y tomo detalles a mi alrededor que aporten originalidad al diseño, todo esto junto funciona como un impulso que me lleva a concretar la idea. Al final del trabajo, disfruto fotografiar yo misma mis tortas y contrastarlas con el diseño previo y aunque, algunas veces, durante el proceso logro alterar pequeños detalles del proyecto original, el ver que puedo ser capaz de llevar a la realidad una idea o sueño me hace sentir satisfecha. |
Pastel Navideño
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He hecho intentos osados como elaborar "Extension Work", no en el tradicional color blanco, sino en colores. Este efecto produjo mucha admiración en todo el que observó el trabajo, es una de las tortas que mas gusta al que observa mi portafolio. |
Bouquet
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Pastel de Margaritas
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Dulces rosas
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